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 作り方 全ての材料をジッパー付きの保存袋に入れ、空気を抜いたら全体を馴染ませて半日〜1日程度冷蔵庫で寝かせる。 その後、 我が家の場合は薪ストーブの周りに並べて1日〜2日ほど乾燥させます。 飴色になって硬くなったら完成！ 薪ストーブじゃ "ジビエ"という言葉が流行り、鹿肉というものが世間に浸透しつつありますよね。 今回の記事では、鹿肉の刺身（鹿刺し）の食べ方や気になる肝炎と食中毒について調べてみました。 関連記事 鹿肉のハンバーガーが食べられるお店まとめ ほぐす前と後で食べ比べた所、ほぐした後の方が 鹿の風味を強く感じたので、ほぐしてから味をつけるか 味を付けてからほぐすかお好みで使い分けたら 良いと思います。 また、煮る時の水分を水ではなく、烏龍茶やほうじ茶を 使っても良いと思いました。 鹿角トロフィーの作り方 小型壁掛け Youtube 鹿 トロフィー 作り方 煮る